蒸し豆と冬瓜の冷製煮物

蒸し豆と冬瓜の冷製煮物
材料 2人分
蒸し大豆 50g
冬瓜 1/4本
白だし 大さじ1/2
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
1カップ
片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 冬瓜は種を取り、4~5cmの大きさに切って皮を剥く。
  2. お湯に塩小さじ1(分量外)を入れ、切った冬瓜をかためにゆでる。
  3. 調味料と水を鍋に入れ、②を加えて落し蓋をして5分程、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
  4. 蒸し大豆を加え、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、火を止める。
  5. 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。


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