蒸し豆とゴーヤのアヒージョ

大豆・ゴーヤ・タコを使った夏にぴったりのアヒージョ。
蒸し豆とゴーヤのアヒージョ
材料 2人分
蒸し大豆 50g
ゴーヤ 1/4本
ゆでタコ 50g
にんにく 1cm
鷹の爪 1本
アンチョビソース 小さじ1/2
オリーブオイル 1/2カップ
少々

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、綿を取ってから1cm程に切る。塩もみをして5分程置いておく。
  2. ①のゴーヤをレンジで1分加熱し、水気をしっかりとる。
  3. タコを一口大に切る。
  4. フライパンにオリーブオイル、アンチョビソース、にんにく、鷹の爪を入れる。
  5. 温まったらゴーヤを入れる。最後にタコを加え、さっと温める。
  6. お好みで塩をふる。


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