野菜と蒸し豆の夏カレー

夏野菜たっぷりのカレー。野菜は調理した上からカレーをかけます。
野菜と蒸し豆の夏カレー
材料 2人分
蒸しサラダ豆 1袋
お好みのカレールー 適量
ナス 1/2本
オクラ 5本
プチトマト 4個
白米 適量

作り方

  1. お好みのカレールー(スープ状のものがオススメです)を温める。
  2. オクラは固めに下茹でして、半分くらいの長さに切っておく。
  3. ナスを乱切りにし、少なめの油で炒める。
  4. 器にご飯を盛り、オクラ、ナス、蒸しサラダ豆をのせた上から①のカレーをかける。
  5. プチトマトを盛り付ける。


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