コーンと蒸し豆の冷製スープ

コーンと蒸し豆の冷製スープ
材料 3人分
蒸しサラダ豆 50g
とうもろこし(生) 1本
150cc
豆乳or牛乳 150cc
バター 10g
小麦粉 小さじ2
コンソメ キューブ1個
塩こしょう 適量

作り方

  1. とうもろこしを茹でて(レンジで加熱してもOK)、身の部分を包丁でそぎ落とす。
  2. 鍋にバターを入れてとかし、一旦火を止める。小麦粉を加えてまぜる。
  3. 別の鍋で水を沸かしてコンソメをとかし、②に加える。
  4. とろみがでてきたら豆乳(もしくは牛乳)を加え、塩コショウで味を整える。
  5. ④と①をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでまぜる。


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