大掃除しています(^ ^)/

年の瀬ですね。もう間もなく2018年!
店長の前田です。

本日は事務所の大掃除。
たまった汚れをキレイに!

皆様はもうお済でしょうか?

蒸し大豆、実はすこしたまって余りがち…
この機会に手作り味噌にチャレンジしてみませんか?
実はとっても簡単です!

《手作り味噌》
・蒸し大豆・・・2kg
・麹・・・1kg
・塩・・・410g(12%)

1. 蒸し大豆を袋の上からつぶしてボウルにうつす
2. 1と麹、塩を混ぜ合わせて味噌玉をつくる
3. 容器に投げ入れて押し広げ、整える
4. ラップ、または和紙で密閉して落し蓋をして寝かせる
☆冬に仕込んで夏場の熟成を経て、来年秋の完成です。

わが子のように感じられて、待つのが楽しみですよ。

今年一年、本当にありがとうございました。
それでは来年もよろしくお願いいたします。

★スタッフブログをご覧の皆様に
1月1日からお得な限定セットの販売があるかも!ぜひ、オンラインショップを除いてみてください。

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