味噌、しょうゆ、豆腐、おからなど、私たち日本人は古くから身近に大豆食品がありました。 大豆は天然のマルチサプリといわれるほど栄養バランスが整った食品です。最近では、世界的にも大豆食品に含まれる成分の研究が進み、価値が見直 … 続きを読む 大豆食品の加工方法による栄養素の違いと安全性