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キヌア入りさつま芋のポタージュ

キヌア入りさつま芋のポタージュ
2人分  
3色の蒸しキヌア 30g
さつまいも 中1本(約200g)
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
コンソメ 1個
200cc
牛乳 200cc


作り方

  1. 玉ねぎは2センチ角ほどの荒みじん切りにし、さつまいもは皮をむいて、輪切りにし、水にさらした後レンジにかけてやわらかくしておく(500wで約3分)
  2. 鍋にさつまいもとバターを入れ軽く炒める。
  3. ②に水とコンソメを入れて中火で煮る。
  4. さつまいもがやわらかくなったら、粗熱をとり、ミキサーにかける。/li>
  5. ④を鍋に戻して牛乳を加え、温める。
  6. 火を止める直前に、キヌアをいれる。


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