株式会社だいずデイズ

\20%OFFから/

フェイスブック インスタグラム LINE@ よくあるご質問 お買い物ガイド 電話番号

~もっと手軽においしい有機大豆を届けたい~

有機JAS認証取得の途上である“転換期間中”有機大豆を使用した商品を「食べて応援」することで有機JAS認証取得を目指す生産者のハードルを下げることができます。もっと手軽に有機農産物が手に入る、そんな未来のため「転換期間中」の有機大豆も買い支えることで、有機農業に挑戦する生産者を一緒に応援しませんか?

日本のオーガニックの現状と課題

日本の耕地面積は4,372,000haで、そのうち有機圃場は14,136haと、全体の0.32%しかありません。
(農林水産省-「国内における有機JASほ場の面積(令和3年4月現在)より)
こと大豆だけに目を向けると日本で消費されている大豆は349万8千tですが、国産有機大豆は1305tしかなく、全体の0.04%にとどまっておりより悲惨です。(農林水産省「食料自給率の推移」「大豆をめぐる事情」「有機農産物の格付け実績」より(R2年6月時点情報))

日本で有機が増えない理由として挙げられることの1つは、新たに有機栽培にチャレンジする農家さんがなかなか増えていない、ということです。これは日本の有機JAS認証制度が諸外国と比べても非常に厳格で「有機栽培と謳えるまで数年かかってしまう」というルールが大きな壁となり、新規で有機栽培をやりたくても農作物の販売先を探すのが難しいためハードルが高いためと言われています。耕作地で適切な有機的管理を行っていても有機有機JAS認証がおりるまでの農産物は「転換期間中有機農産物」と呼ばれ、転換期間中有機農作物の栽培には、有機農作物と同じだけ手間がかかりますが、その販売先は有機農作物より狭く厳しいものとなります。

有機的管理を始めてみたが、丹精込めて栽培した野菜が無駄になってしまうのではないか、というリスクが、新たに有機栽培にチャレンジしてみたい農家さんにとって非常に大きなハードルとなっています。

有機JAS認証取得の途上である“転換期間中”有機大豆を使用

私たちは上記であげたような農家さんのリスクを少しでも解消できるように、播種前契約(種をまく前から購入をお約束すること)を基本としています。こうすることで、農家さんが有機栽培に飛び込むリスクを最小化でき、有機栽培に挑戦してくれる農家さんが少しでも増えてくれるのではないか、と考えています。

自然の甘さが感じられる、ホクホク大豆。

ホクホクした食感と、栗みたいな自然の甘みがおいしい蒸し大豆。
どうして味付けをしていないのに、こんなに甘いの?と驚くかもしれません。

だいずデイズの有機蒸し大豆がおいしい最大の理由は、作り方がちがうこと。
豆を茹でずに蒸気で蒸すと、おいしさが溶け出しにくい・・・
だから、一口食べると大豆の本当のおいしさがふわっと口に広がります。
「大豆ってこんなにおいしかったんだ」という驚きを、ぜひ体験してください。

まずはそのまま。それから、料理にパラリ。

自然のやさしい甘みと、ぎゅっとつまった栄養がうれしい蒸し大豆。
まずはその栗のような甘さを「そのまま」でお召し上がりください。

味付けをしていないから、和洋中どんな料理にも合わせやすいのがうれしいですね。
定番のレシピはサラダやスープですが、クリーム系、トマト系、醤油、味噌…どんな味付けにもマッチします。

この商品を使ったおすすめレシピ

体がよろこぶものである、ということ。

農家さんが手間暇かけて作った大豆を、一番活かせる調理法…それが「蒸し」。
大豆は水の中でぐつぐつ煮たり、おからを取り除いたりすると、栄養が失われてしまいます。

蒸し大豆は、蒸気でやさしく包み込むように調理するのがポイント。
さまざまな栄養が失われないのは、この製法のおかげです。
どうせなら、おいしさも栄養もとびきりのものを選びたい。そんな方にこそオススメの一品です。



続けるだいずDAYS習慣 3セット

基本情報
原材料:有機大豆(転換期間中、北海道産、遺伝子組み換えでない)、食塩、有機米酢
内容量:45g×5袋×3セット
賞味期間:製造より180日
工場所在地:兵庫県加東市
アレルゲン(27品目):大豆
栄養成分(1袋40gあたり)(推定値)
エネルギー:73kcal / たんぱく質:6.4g / 脂質:3.2g / 炭水化物:6.4g(糖質:3.3g、食物繊維:3.1g )/ 食塩相当量:0.2g / イソフラボン:48mg /
※イソフラボンはアグリコン換算値