春は生活環境が変わったり、気分が落ち込みやすくなる時期…。新じゃが、春キャベツ、と春ならではの食材を使って、心を癒し元気がでるレシピをご紹介いたします。内臓もまるごと食べられるホタルイカには、栄養がたっぷり。例えば、タウリンは疲労回復効果、ビタミンAは粘膜を強くして、免疫力を高めてくれます。また、ビタミンB12は神経機能を正常に保ち、精神安定やリラックス、良い睡眠を促してくれます。疲れが出やすい春の時期に嬉しい旬の食べ物です。リラックスといえば、別名幸せホルモンとも呼ばれるセロトニン。落ち着きや心地よさ満足感を与えてくれる物質の1つで、腸で生産されています。つまり腸内環境を整えると、セロトニンを増やしストレスをはね返すことに繋がるのです。食物繊維を多く含む野菜や穀物を積極的に取り入れ、心も体も元気な春を過しましょう♪
