国産10種の蒸し雑穀
通常価格：2,160円（税込）内容：70g×10袋
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雑穀をもっとおいしく。大麦、大豆、小豆、黒大豆、赤米、黒米、緑米、たかきび、発芽玄米、はと麦の10種類の穀物をオリジナルブレンド。10種類の雑穀は全て国産の原料にこだわりました。炊き上がったごはんにそのまま混ぜる。たったそれだけで雑穀ごはんが手軽に。スープに入れれば、栄養バランスに優れた満足スープに。
雑穀は米や大豆とともに、昔から日本の食生活を支えてきた食材です。ただ、残念なことに「雑穀は固い」と印象を持つ方も多くいらっしゃいます。雑穀には水溶性の食物繊維が多く含まれており、大豆などの豆類との食べ合わせをぜひおすすめしたい食材です。雑穀に含まれる水溶性食物繊維は、水を吸収すると大きく膨らむ性質があり、余計な脂を包み込んで体外へ排出する機能が近年注目され、多くの研究成果が発表されています。私たちは、蒸し大豆で培ってきた技術で、雑穀をやわらかく、おいしく、手間をかけずにたべられるように開発を重ねてきました。そうしてできたのが、蒸し雑穀です。使用している原材料は全て国産です。蒸しているから、やわらかくもちもちでクセになりますよ。
乾燥した雑穀を時間をかけてやわらかく蒸し上げています。均一にむらなく熱を加えることで、雑穀のおいしさを逃さず閉じ込めます。大麦、大豆、小豆、黒大豆、赤米、黒米、緑米、たかきび、発芽玄米、はと麦の全て国産の10種類の原料をバラつきがでないよう、それぞれにあったやわらかさになるように調整して蒸し上げています。また、大豆や黒豆は見た目と食感でも雑穀と相性が良くなるようにあえて小粒のものを使用しています。なかでも、小粒黒豆の黒千石という品種は、一度栽培する農家がなくなり消失したと思われていたことや、収穫量が少ないことから「幻の大豆」と呼ばれています。他にも希少な古代米やはと麦、発芽玄米など、良質の原料だけを選定しました。やわらかく、もちもちの食感に仕上げた、だいずデイズの自信作です。クセもなく、ごはんに混ぜたり、様々な料理にもアレンジできるよう、味付けはシンプルにほんの少しの塩とお酢だけ。サラダやスープのトッピングにもお試しいただきたいおいしさです。
