株式会社だいずデイズ

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「発芽のチカラ」を目覚めさせた、独自技術

発芽のちからでパワーアップした、おいしさと栄養にこだわった蒸し大豆。
北海道の大豆を100%使用したスーパー発芽大豆は、蒸し大豆の価値を高め、より素晴らしい商品をお届けしたいという情熱のもとに開発した、技術の結晶ともいうべき商品です。そのため、生産の工程には一切の妥協はありません。「発芽のチカラ」でパワーアップした、おいしさと栄養価にこだわった蒸し大豆です。

大豆を知りつくして、発芽に

スーパー発芽大豆を製造

だいずデイズの発芽技術は研究に研究を重ねて生み出された技術です。発芽は、植物にとって新しい命の誕生の瞬間です。発芽初期は大豆の見た目の変化はあまりありませんが、大豆の中では劇的な変化が起きています。そこに目を付けたのがスーパー発芽大豆です。大豆を1晩かけて水につけてもどした後、数時間で大豆は発芽して根を出します。このときに、発芽によってGABAがつくり出され、うま味成分のグルタミン酸も増加するのです。大豆のことを知り尽くした「だいずデイズ」だからこそ実現できた製法でスーパー発芽大豆は作られています。


おいしさと栄養の最高のバランスへ

大豆は基準の半分以下の農薬を使った北海道産。

大豆を水でもどして、独自の発芽技術により生まれた発芽大豆。最後の最後まで、そのおいしさと栄養が失われないようにじっくりと時間をかけて蒸し上げていきます。発芽大豆は「発芽のチカラ」でおいしさを引き出した商品ではありますが、実は、使っている大豆にもこだわりがあります。全国各地から集めた大豆を発芽させたときのおいしさや栄養価値を比べ、最も適した大豆を選んだ結果、北海道産のものを使用しています。また、特別栽培で作られているので、通常の収穫まで使われる農薬の、半分以下の使用回数に抑えた栽培で生産されています。


スーパー発芽大豆100g

基本情報
原材料:大豆(北海道産、遺伝子組換えでない)、食塩、米酢
内容量:100g×10袋
賞味期限:製造より90日
工場所在地:兵庫県加東市
アレルゲン(27品目):大豆
栄養成分(1袋100gあたり)
エネルギー:188kcal / たんぱく質:15.7g / 脂質:9.7g / 炭水化物:13.2g(糖質:5.9g、食物繊維:7.3g )/ 食塩相当量:0.4g / 葉酸:72μg / ギャバ:20mg / イソフラボン:120mg
※イソフラボンはアグリコン換算値