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蒸し大豆のほくほくポテトサラダ

蒸し大豆のほくほくポテトサラダ
2人分
蒸し大豆 50g
じゃがいも 1個
にんじん 20g
きゅうり 1/2本
ベーコン 1~2枚
小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩・こしょう 少々


作り方

  1. にんじんはみじん切り、きゅうりは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。
  2. ベーコンは表面がカリっとするくらいに炒める。
  3. じゃがいもはひたひたの水で茹で、柔らかくなったら水を切り、ボールで熱いうちに粗くつぶす。
  4. ③に①②、蒸し豆を入れ、酢、マヨネーズを入れ混ぜる。最後に塩・こしょうで味をととのえる。


お試しセット

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