有機ほの甘あずき
通常価格：2,700円（税込）内容：55g×10袋
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あずきそのままの味を引き立てながら、ほんのりやさしい甘さのほの甘おやつをつくりました。北海道産の有機栽培のあずき、有機きび糖にこだわった、お料理以外でもおやつとして食べやすい商品です。じっくりと、時間をかけて調理をすることで、あずきの香りとまろやかな甘さを引き立てた、やみつきになる商品です。
昔ながらに親しまれてきたあずき。甘すぎず、ほっこりとするようなやさしいおやつは、食べ始めると、思わずパクパクと手がとまりません。あずきの香りはそのままに、やわらかく、ホクホクした食感で豆の中までじっくりと時間をかけて甘みを染み込ませることで甘さ控えめながらも、おいしさとほど良い甘さを感じていただける商品です。食物繊維も1袋あたり4.3g含まれています。お菓子とは違って、あずきの食物繊維やその他の栄養も一緒にとれるから、とってもヘルシー♪
乾燥したあずきを1晩、じっくりと時間をかけて戻していきます。季節に合わせて時間や温度にまで気を配り、一定の品質を保った最適な条件で生産しています。また、渋みや苦みのもとになるアクが強いあずきは、蒸し上げる前にあく抜きのひと手間を加えることで、甘さ控えめの味付けを実現しました。さらに、できるだけミネラルを多く含む有機きび糖にこだわることで、感じる甘さもやさしい甘さになりました。時間をかけて豆を蒸すことも大切です。均一にむらなく熱を加えることで、あずきのおいしさを逃さず閉じ込めます。
有機原料確保のため、一時”転換期間中”有機原料を使用しています。
転換期間中とは通常栽培だった農地を有機の農地に移行する為の期間です。その期間中は有機栽培と同じ栽培方法で手間をかけて作るにも関わらず、なかなか販売先が見つからないといった課題があります。そういった農家さんの負担やリスクを軽減するため、だいずデイズでは転換期間中の有機作物も積極的に使い、有機に挑戦する農家さんを少しでも応援したいと考えています。皆様もぜひ、日本の有機農業を食べて応援してください！
