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牛蒡と蒸し大豆の炊き込みごはん

牛蒡と蒸し大豆の炊き込みごはん
4人分  
蒸し大豆 100g
2合
ごぼう 30cm
油揚げ 1枚
にんじん 1/2本
【合わせ調味料】  
大さじ1
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1


作り方

  1. ごぼうを洗い、千切りにする。水に入れアクを取ったあと、ざるに上げて水気をきる。
  2. にんじんを千切りする。
  3. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、縦3等分にし、2~3㎜に切る。
  4. 炊飯器に米と分量の水と合わせ調味料を入れて混ぜる。
  5. ごぼう、にんじん、油揚げを平らに乗せ、炊飯する。
  6. 炊き上がったら蒸し大豆を入れ蒸して、軽く混ぜる。


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