ミックスビーンズとビーフシチュー

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き大きめの一口大に。
2. にんじんは乱切りに、ブロッコリーは小房にわけ、ゆでる。牛肉は一口大に切り、塩、コショウを振り軽く揉み込む。
3. 鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。
4. ③に、にんじんを加え中火で炒める。そこに赤ワイン、水を加え沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で１時間３０分ほど煮込む。
5. じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で２０分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。火を止めたらミックスビーンズを加えかき混ぜる。
6. お皿に⑤を盛り、ブロッコリーをトッピングして完成。