蒸し大豆のお味噌汁

作り方

1. ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクをとる。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
2. こんにゃくを短冊切りにして、しばらく熱湯につけアク抜きをしておく。
3. にんじん、だいこんは、薄くいちょう切りにし、しめじはほぐしておく。
4. 鍋に300㏄の水を入れ、沸騰してきたらだしの素、1と2の具を入れる。
5. 火が通ったら蒸し大豆を入れ、火を止めて味噌をとく。お好みでネギをのせる。