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蒸し大豆のひじき煮

蒸し大豆のひじき煮
4人分  
蒸し大豆 50g
ひじき(乾燥) 6g
にんじん 1/3本
こんにゃく 1/3枚
油揚げ 1/2枚
ごま油 大さじ1
A:だし汁 100cc
A:しょうゆ 大さじ2
A:砂糖 大さじ1
A:みりん 大さじ1


作り方

  1. ひじきを水戻しし、よく水切りをする。にんじんは長さ3cm程度の細切りにする。
  2. こんにゃくは短冊切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
  3. 鍋にごま油を熱し、①を炒める。
  4. ③に②とAを加え、煮汁がなくなるまで煮込み、火を止める直前に蒸し大豆を加える。


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