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蒸し大豆のお味噌汁

蒸し大豆のお味噌汁
2人分  
蒸し大豆 50g
大根 2㎝
にんじん 1/4本
ごぼう 1/3本
油揚げ 1/3枚
しめじ 1/3株
だしの素 2g
味噌 大さじ1
こんにゃく 25g
300cc


作り方

  1. ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクをとる。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
  2. こんにゃくを短冊切りにして、しばらく熱湯につけアク抜きをしておく。
  3. にんじん、だいこんは、薄くいちょう切りにし、しめじはほぐしておく。
  4. 鍋に300㏄の水を入れ、沸騰してきたらだしの素、1と2の具を入れる。
  5. 火が通ったら蒸し大豆を入れ、火を止めて味噌をとく。お好みでネギをのせる。


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