キヌア入りさつま芋のポタージュ

作り方

1. 玉ねぎは２センチ角ほどの荒みじん切りにし、さつまいもは皮をむいて、輪切りにし、水にさらした後レンジにかけてやわらかくしておく(500wで約3分)
2. 鍋にさつまいもとバターを入れ軽く炒める。
3. ②に水とコンソメを入れて中火で煮る。
4. さつまいもがやわらかくなったら、粗熱をとり、ミキサーにかける。/li>
5. ④を鍋に戻して牛乳を加え、温める。
6. 火を止める直前に、キヌアをいれる。