チリコンカン
| 2人分 |
| 蒸しミックスビーンズ |
85g |
| 合い挽肉 |
150g |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| にんじん |
1/4本 |
| にんにく |
1/2かけ |
| オリーブオイル |
適量 |
| 小麦粉 |
小さじ1 |
| カットトマト缶 |
200g |
| 水 |
200ml |
| ケチャップ |
大さじ3 |
| 塩 |
適量 |
| A:醤油・中農ソース・酒 |
各大さじ1 |
| A:砂糖・コンソメスープの素・チリパウダー・クミンパウダー |
各小さじ1 |
| A:乾燥バジル・粗挽き黒胡椒・ナツメグ・カレー粉 |
各少々 |
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りよく炒めたら、にんじん、玉ねぎを加え強火でしんなりするまで炒める。
- 挽肉を加え、水分が出なくなるまでしっかり炒めたら小麦粉を加えよく炒め合わせ、トマト缶、水、ケチャップと、Aとミックスビーンズを加える。
- 時々混ぜながら弱火で25～30分煮込み、煮詰まってきたら、塩で味を調えて完成。
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