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筍とひよこ豆のアヒージョ

筍とひよこ豆のアヒージョ
2人分  
蒸しひよこ豆 40g
たけのこ(水煮) 100g
ミニトマト 3個
ニンニク 1片
小さじ1/2
オリーブオイル 100ml
鷹の爪(輪切り) 少々


作り方

  1. 筍は5mmの厚さにスライス、ミニトマトは半分、にんにくは芽をとり薄くスライスする。
  2. フライパンに、オリーブオイル、にんにく、筍、塩を入れ、弱火~中火で加熱する。
  3. にんにくの良い香りがしてきたら、ミニトマト、ひよこ豆、鷹の爪を入れ、1~2分加熱する。
  4. 器によそい、お好みでバケットを添える。


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