蒸し大豆の冷しゃぶ

作り方

1. キャベツをスライサーで薄くスライスする。しめじは食べやすくほぐしておく。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ、しめじ、キャベツをさっとゆでる。ざるにあげ、冷水で冷やし、水をきっておく。
4. 豚肉をゆで、氷水で冷やす。
5. キャベツ、しめじの上に豚肉、大根おろしを乗せ、蒸し大豆を振りかける。食べる時にポン酢をかける。