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むね肉とミックスビーンズのさっぱり南蛮漬け

むね肉とミックスビーンズのさっぱり南蛮漬け
2人分  
ミックスビーンズ 40g
鶏むね肉 200g
レモン(輪切り) 3枚
たまねぎ 30g
にんじん 20g
ピーマン 1個
A:酒 小さじ1
A:砂糖 小さじ1/2
A:塩 小さじ1/4
A:片栗粉 大さじ2
B:酢 大さじ2
B:しょうゆ 大さじ2
B:砂糖 大さじ1
B:レモン汁 大さじ1/2


作り方

  1. たまねぎ、にんじん、ピーマンを1~2mmほどの細切りにする。
  2. Bと①、ミックスビーンズを合わせて調味液をつくる。
  3. 鶏むね肉は、一口大に切り、Aを加えてもみこみ、最後に片栗粉をまぶす。
  4. ③を焼き、②を合わせて、レモンと一緒に盛り付けて完成。


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