節分ごまめ

作り方

1. 蒸し大豆に片栗粉をまぶし、フライパンでカリカリになるまで揚げ焼きにする。
2. ごまめをフライパンに入れて弱火で5分ほど箸で混ぜながら炒り、ポキッと折れるくらいになったら火を止めて、バッドで冷ます。
3. 小鍋に【A】を入れて火にかけ、大きく泡立ったら、オイスターソースを加える。
4. 再び泡立ったところで、ごまめと大豆を加え、手早く混ぜてバットに広げる。
5. 白ごまを加えて軽く混ぜ、出来上がり。