丸ごと大豆おからの炒り煮

作り方

1. 豚肉は幅3mmに切り、しいたけは軸を取って半分に切り、さらに薄切りにする。にんじんは長さ3cmの細切りにする。ねぎは小口切りにする。
2. 蒸し大豆を袋の上からつぶしておく。
3. 鍋に油を熱して豚肉をカリカリになるまで炒め、しいたけとにんじんを加えて炒め合わせる。
4. つぶした蒸し大豆を加えてよく炒め、（A）を加えて混ぜながら10分ほど炒り煮にする。汁気が飛んだら、ねぎを加えてさっと混ぜる。