根菜たっぷり里いも呉汁

作り方

1. にんじん、さといもは皮をむき、いちょう切り、ごぼうは皮をむいてささがきに。青ねぎは小口切りにする。
2. 油揚げは油抜きし、短冊切りにする。
3. 蒸し大豆をフードプロセッサーでペースト状にする。
4. 鍋を熱し、油でごぼう→にんじんの順に入れて炒め、だし汁を入れる。
5. 沸騰したら、さといも、③、油揚げを入れる。
6. ひと煮立ちしたら、みそ、しょうゆ、ねぎをいれて味を調える。