蒸し豆のほくほくポテトサラダ

いつものポテトサラダに加えるだけで、栄養がアップ。
蒸し豆のほくほくポテトサラダ
材料 2人分
蒸し大豆 50g
じゃがいも 1個
きゅうり 1/3本
ロースハム 1枚
小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
塩・こしょう 適量

作り方

  1. ロースハムは短冊切りにする。きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)をふってしんなりさせておく。
  2. じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、ひたひたの水で茹でる。
  3. 柔らかくなったら火からおろし水を切り、ボールに入れて熱いうちに粗くつぶし粗熱をとる。
  4. ③に①、蒸し大豆を入れ、酢、マヨネーズを入れ混ぜる。最後に塩・こしょうで味をととのえる。


スーパー発芽大豆お試しセット