蒸し大豆入り肉じゃが

recipe170131


材料 2人分
蒸し大豆 50g
牛肉or豚肉 100g
じゃがいも 中2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
だし 1カップ

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に薄く油をひき、肉を炒める。火が通ったら①を加えて炒める。
  3. ②にだし汁を入れ、煮立ったらアクをとり、フタをして弱火で10分程煮る。
  4. みりん、砂糖、酒をいれてさらに煮て、最後にしょうゆと蒸し大豆を加えて5分程煮る。
  5. お好みでゆでたさやいんげんをのせると色合いが綺麗です。




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