春といえば爽やかな緑がまぶしい野菜たちが旬の季節です。春キャベツにアスパラガス、新玉ねぎにスナップエンドウ…どれも軽く火を通しただけで甘味がぐっと増し、最高のサラダになります。鮮やかな春野菜たちはビタミンやミネラルが豊富なものが多く、特にビタミンCを多く含む野菜たちが多いそうです。冬に活動的に過ごせなかった分、体の調子を整え、元気に目覚めさせてくれる栄養たちですね。
春はお出かけにもちょうどいい季節。デザートやお弁当をもってお花見やピクニックもいいですね。フレッシュな野菜や果物を味わい尽くす春にしましょう！
